Rezept-Portionen Skalierer
Ein Rezept ist für 4 Personen, du kochst aber für 7? Gib die Original- und Wunschportionen ein und füge deine Zutatenliste mit Mengen ein. Jede Zeile wird automatisch auf die neue Portionszahl umgerechnet.
Wozu dient der Rezept-Portionen Skalierer?
Beim Hoch- oder Runterskalieren eines Rezepts werden alle Zutatenmengen mit demselben Faktor multipliziert. Dieser Faktor ergibt sich aus den gewünschten Portionen geteilt durch die Originalportionen. Der Rechner liest jede Zeile deiner Zutatenliste, erkennt die führende Zahl als Menge und rechnet sie um, während Einheit und Zutat erhalten bleiben. Zeilen ohne führende Zahl, etwa eine Prise Salz, werden unverändert übernommen.
Beachte, dass nicht alle Zutaten linear skalieren. Gewürze, Backtriebmittel wie Hefe oder Backpulver, Salz und Flüssigkeit zum Anbraten brauchst du in größeren Mengen oft etwas weniger als der reine Faktor vorgibt. Probiere bei stark vergrößerten Rezepten ab und korrigiere nach Geschmack. Die Zahlen sind eine zuverlässige Ausgangsbasis für die Küche.
Beispiele
- Rezept für 4 auf 6 Portionen: aus 250 g Mehl werden 375 g.
- Beim Faktor 1,5 werden aus 2 Eiern rechnerisch 3 Eier und aus 0,5 l Milch 0,75 l.
- Halbieren auf 2 Portionen (Faktor 0,5): 80 g Zucker werden zu 40 g.
- Verdreifachen auf 12 Portionen (Faktor 3): aus 250 g Mehl werden 750 g.
Häufige Fragen zum Rezept-Portionen Skalierer
Wie muss ich die Zutaten eingeben?
Schreibe pro Zeile zuerst die Menge als Zahl, dann Einheit und Zutat, zum Beispiel 250 g Mehl. Die Zahl wird umgerechnet, der Rest bleibt erhalten.
Was passiert mit Zutaten ohne Zahl?
Zeilen wie eine Prise Salz ohne führende Zahl werden unverändert übernommen, da sie sich nicht sinnvoll skalieren lassen.
Skalieren Gewürze und Hefe genauso?
Rechnerisch ja, in der Praxis brauchst du Gewürze, Salz und Backtriebmittel oft etwas weniger. Korrigiere bei großen Mengen nach Geschmack.
Werden meine Rezeptdaten gespeichert?
Nein. Die Umrechnung passiert ausschließlich in deinem Browser, deine Zutatenliste verlässt dein Gerät nicht.
Ist der Skalierer kostenlos?
Ja, der Rezept-Portionen Skalierer ist komplett kostenlos und ohne Registrierung verfügbar.
