Kräuter Frisch zu Getrocknet Rechner
Das Rezept nennt frische Kräuter, du hast aber nur getrocknete? Gib Menge und Richtung an und erhalte sofort die passende Ersatzmenge nach der Faustregel, dass getrocknete Kräuter etwa dreimal kräftiger sind.
Wozu dient der Kräuter Frisch zu Getrocknet Rechner?
Frische und getrocknete Kräuter unterscheiden sich deutlich in der Würzkraft. Beim Trocknen verlieren Kräuter Wasser, während sich die Aromastoffe konzentrieren. Als bewährte Faustregel gilt deshalb das Verhältnis 1:3: Ein Teil getrocknete Kräuter entspricht etwa drei Teilen frischer Kräuter. Wer also einen Esslöffel frische Petersilie ersetzen möchte, nimmt rund einen Teelöffel getrocknete. Umgekehrt verdreifachst du die Menge, wenn du getrocknete Kräuter durch frische ersetzt.
Diese Regel ist ein guter Ausgangspunkt, aber kein starres Gesetz. Manche Kräuter wie Rosmarin oder Oregano sind getrocknet sehr intensiv, andere wie Petersilie oder Schnittlauch verlieren beim Trocknen viel Aroma. Die tatsächliche Würzkraft hängt zudem vom Alter der getrockneten Kräuter ab. Würze daher lieber vorsichtiger und schmecke ab, statt das Gericht zu überwürzen. Getrocknete Kräuter gibst du am besten früher ins Gericht, frische erst gegen Ende.
Beispiele
- 3 TL frische Kräuter entsprechen rund 1 TL getrockneten.
- 1 EL getrockneter Oregano ersetzt etwa 3 EL frischen.
- Aus 6 g frischem Thymian werden rechnerisch rund 2 g getrocknet.
- 1 EL frische Petersilie entspricht etwa 1 TL getrockneter Petersilie.
Häufige Fragen zum Kräuter Frisch zu Getrocknet Rechner
Woher kommt das Verhältnis 1:3?
Beim Trocknen verlieren Kräuter Wasser und das Aroma konzentriert sich. Getrocknete Kräuter sind dadurch etwa dreimal so intensiv wie frische, daher die Faustregel 1:3.
Gilt das für alle Kräuter gleich?
Nur als Richtwert. Rosmarin und Oregano sind getrocknet sehr kräftig, Petersilie und Schnittlauch verlieren viel Aroma. Würze vorsichtig und schmecke ab.
Wann gebe ich die Kräuter ins Gericht?
Getrocknete Kräuter dürfen früher mitkochen, damit sie ihr Aroma abgeben. Frische Kräuter gibst du am besten erst gegen Ende dazu.
Werden meine Eingaben gespeichert?
Nein. Die Umrechnung passiert ausschließlich in deinem Browser, es werden keine Daten gespeichert oder gesendet.
Ist der Kräuter-Rechner kostenlos?
Ja, der Kräuter Frisch zu Getrocknet Rechner ist kostenlos und ohne Anmeldung nutzbar.
